秋の食材

焼き芋を冷凍してから焼くと、細胞壁が壊れデンプンが糖に変化。甘さも柔らかさも格段にアップし、夜市の味を家庭で楽しめます。

秋が深まると、暑さは残るものの、肌の乾燥や喉の渇き、便秘、空咳、鼻血などの不調が出てきます。これは「秋の乾燥」の兆候によるものです。 賴睿昕医師によると、この季節は肺が傷つきやすいと言います。