大寒は寒さだけでなく、季節の切り替わりで「土」の気が強まる時期。冷えと湿気で弱りやすい胃腸を守るには、体を温め巡りを整える粕汁のような汁物が役立ちます。
大寒は、寒さの底で一年の気が動き始める節目。ぶり大根は肝・脾・腎を調え、気の巡りを無理なく整える一品として、年初の養生に適した料理とされる。
春の訪れを迎える大寒にぴったりの養生法を紹介。鰤を使った健康料理で肝と脾を調整し、心身を整える効果を体験してみませんか？
「大寒」に向けた養生法で、肝の気を調整し春に備える方法を紹介。自然のリズムに合わせた食材選びで、健康な体作りをサポートします。
