納豆

毎日の食事に大豆をプラス！栄養たっぷりの大豆の種類や健康効果、簡単レシピで、美味しく健康をサポートしましょう。

納豆には、長寿や健康をサポートする驚くべき効果が詰まっています。動脈硬化や心筋梗塞、がん予防、美肌効果など、納豆の持つ健康効果を詳しく解説し、注意点も含めてご紹介します。食べ方を工夫し、日本人の長寿の秘訣を取り入れましょう。

今や国民病と呼ばれる「花粉症」。くしゃみと鼻水が止まらず、仕事や勉強に集中できないという人も多いはず。メガネやマスク、帽子などの小物を使った対策や、食事療法をご紹介します。

日本が誇るスーパーフード“納豆”を丸ごと活かした“そのもの納豆菌シリーズ”を販売するそのもの株式会社は、内閣府知的財産戦略推進事務局が主催するCJPFアワード2024において、応募総数400社を超える中からプロジェクト部門「優秀賞」を受賞しました。

豆類には大豆イソフラボンなどの化合物や栄養素が豊富に含まれており、抗がん作用があることが判明しています。日本の研究では、納豆の摂取量と胃がん死亡率との間に逆の相関関係がある（すなわち、摂取量が多いほど死亡率が低い）ことが、特に女性において認められています。

納豆は大豆を発酵させた日本の食品であり、その強力な健康効果でコロナ大流行時に注目されました。 2021年の研究では、納豆にはコロナウイルス感染症（COVID-19）を引き起こすSARS-CoV-2ウイルスを含むウイルスを抑制する可能性があることが示されました。実際、COVID-19やワクチン障害を予防する役割に加え、納豆には他にも多くの健康効果があります。

中国語で「山薬」という食物があります。日本語ではヤマイモに該当します。山の薬ではありませんが、この食物が滋養に富み、健康に有益であることは日本でもよく知られています。

「腸胃好、人不老（胃腸が良ければ、人は老けない）」と言われます。適切な食生活によって腸内細菌叢を良好な状態に保つことは、アンチエイジング（老化防止）にも役立ちます。この記事では、腸を老化させない食事をご紹介します。

クリスマスや年末年始の休みが終わりましたが、気がつけば「このヘルスメーターは壊れたか」と言いたくなるような「お正月太り」。 皆様は、いかがだったでしょうか？

内臓脂肪とは、なんとも聞きたくない響きの言葉です。

台湾の名物「夜市」。夜市には屋台が所狭しと並び、台湾の様々なB級グルメを味わうことができます。夜市に行ったことのある日本人なら、必ずこう言うでしょう。「臭豆腐（チョウドウフ）」は臭すぎて無理！　「臭豆腐」の屋台に近づくにつれて、臭いにおいが漂ってきます。

【大紀元日本5月20日】慶応義塾大学理工学部の榊原康文教授と慶応義塾大学先端生命科学研究所・慶応義塾大学環境情報学部の板谷光泰教授らの研究グループは、国立遺伝学研究所等との共同で納豆菌のゲノム（全