【大紀元日本10月10日】北京市人民政府外事弁公室の趙会民主任は８日の記者会見で、「中国人の伝統的な調理法もPM２．５(呼吸器障害などを引き起こす微小粒子状物質)」の濃度上昇に少なからずの貢献をしている」と発言し、市民に「大気の浄化」に協力を呼びかけた。同発言はネット利用者を中心に物議を醸し出した。

　記者会見で２０１４年のアジア太平洋経済協力（APEC）非公式首脳会議の開催地が北京に決まったことに関連して、記者から北京の大気汚染についての質問があった。同主任は人口増加や自動車排気ガスの規制、高汚染企業の閉鎖などの対策を取ると回答したのち、市民の調理法に注文をつけた。

　中華料理は強い火力を使う炒め物が多く、油を多用するのも美味しさのコツだとされている。そのため、調理中に油煙が大量に発生する。

　この発言にネット利用者から2万件のコメントが投稿され、そのほとんどが批判的なもの。

　「中華料理の調理法は数千年も受け継がれてきた。今まで青空が広がっていたのに、なぜ今になって汚染源にされたのか」

　「協力とは市民に食事を取らないでほしいという意味かしら」

　「それなら奇数偶数制を導入すればいい。１日はご飯を作っていい日、２日は作っていけない日」

　インターネットを沸き立たせた同発言に北京市環境保護局の責任者は９日、「自動車、石炭と産業粉塵と比べ、調理中の油煙はPM２．５の主な発生源ではない」と事実上、同主任の発言を否定した。

　中国では近年、大気汚染が深刻化し、北京市では９月にPM２．５が基準値を超える日が例年より１０日多い１４日観測された。