秘訣

セールで買いすぎたお肉を無駄にしないために、冷凍保存と解凍のコツを押さえましょう！簡単な工夫で鮮度を保ち、お料理がもっと便利に。お肉を美味しく長持ちさせるためのテクニックを紹介します。

5月にちょうど98歳を迎えたアメリカ・イリノイ州の男性ジョー・グリア（Joe Grier）さんは現在も働いており、しかも週7日働いています。彼はおそらくアメリカで最も高齢のフルタイム従業員でしょう。彼がなぜ長寿で、健康で、仕事を楽しんでいるのか、その秘訣は何でしょうか？

何千年もの間、人々は長生きをするために、長寿の秘訣を探し求めてきました。100歳まで生きた人たちは、当然ながら研究や調査の対象になっています。なぜそんなに長生きできるのか？ 何か秘密があるのだろうか？

米国オハイオ州の医師、ハワード・タッカー（Howard Tucker）さんが、世界最高齢の開業医として、ギネス世界記録に認定されました。彼は100歳ですが、まだ引退するつもりはありません。最近、健康、幸福、長寿の秘訣を語った際、日常生活でやらない5つのことを明らかにしました。

洗濯の仕方は人によって違います。洗濯の専門家が洗い方のコツを教えてくれました。シミ抜きや生地の保護、節約に役立ちますので、参考にしてみてください。 英デイリー・ミラー紙によると、大手の清潔用品ブランド、アリエール（Ariel）は、普段洗濯をしている大人2000人を対象に、洗濯の習慣や行動について調査をしました。

りんごを日常的に食べると、がんで亡くなるリスクが減るなど、延命効果があることが知られています。では、なぜそんなに効果があるのでしょうか。リンゴの皮には豊富な栄養素が含まれており、思わぬ効果が期待できるという研究結果があります。

振り返ってみると、体調が最悪だったときは、肌の調子も最悪だったような気がします。過去に花粉症で皮膚が炎症を起こし、手も荒れてしまったことがありました。そこまでいくと、いくらハンドクリームを塗っても無意味でした。

私は子供の頃、日光アレルギーで、海辺で長時間過ごしたり、ハイキングや運動会で一日中外にいると、翌日必ずベッドで寝たきりになってしまったため、「紫外線対策」は欠かせないものでした。紫外線が肌に何らかのダメージを与えることは、今では常識ですが、数十年前はまだ「健康のためには、もっと日光を浴びるべき」というのが常識でした。

日本の皮膚科医・医学博士である平田雅子さんは52歳ですが、肌年齢はまだ34歳です。平田さんは、洗顔料やぬるま湯が肌の油分を奪い、乾燥や老化を促進するのを避けるため、30年間、低温の水だけで洗顔しています。彼女の若々しい肌を維持する秘訣は、他にどのようなものがあるのでしょうか。

誰もが90代まで病気知らずの健康な生活を送りたいと思っており、それぞれの健康法を行っています。しかし、「史上最長」とされるハーバード大学の研究で、長寿の鍵となる理由が意外なところにあることがわかりました。

自信を持つことが成功の秘訣です。 親は子どもに強くなってほしい、自信を持ってほしいと望んでしますが、子どもが自信を持つためにはどうすればいいのでしょうか。 心理学者や子育ての専門家が4つのテクニックを紹介しています。

米国ジョージア州在住のおばあさんが、先日100歳の誕生日を地元のコミュニティセンターで友人や家族とともに祝いました。そこで彼女は、地元の記者に長寿の秘訣を語りました。

米国ブラウン大学教授、精神病学専門家のスコット・ホルツマン氏は、長期にわたり結婚についての研究に従事してきた。

人は自分の力で、より多くの幸せを感じられる。米ウェブサイト「ライブサイエンス」（Live Science）に「幸福になる5つの秘訣」が掲載された。

フランス人がチーズとパンをパクパク食べても、ワインをガブガブ飲んでも太らないのは何故だろうか？米国で売れている「フランスの女性は何故太らないのか」という本がその原因を教えてくれる。次のように太らない秘訣を記している。

1981年イングランド。ガレスが17歳、ディーナが19歳の時、二人は初めて出会いました。当時ガレスは女の子から大人気で、彼女が3人もいたそうです。しかし、ディーナを見て一目ぼれしたガレス。二人は付き合い始め、その関係はゆっくりと深まっていきました。そして1992年7月に二人は出会って11年後のディーナの誕生日にめでたく結婚式を挙げたのでした。

“愛と結婚”は1954年にフランク・シナトラによって生み出された古きよき楽曲で、見落とすことのできない根本がそこにはある。こう思わない人も中にはいるかもしれないが、レッド・スケルトンはそうではなかった。もしあなたが最高のパートナーを見つけたのなら、人生はなんとも贅沢な休日となるだろう。もちろん様々な試練や困難が待ち受けているだろうが、嵐のような日も笑ってやり過ごせることが一番だ。スケルトンはこのことを誰よりも知っていた。

フランス人がチーズとパンをパクパク食べても、ワインをガブガブ飲んでも太らないのは何故だろうか？米国で売れている「フランスの女性は何故太らないのか」という本がその原因を教えてくれる。次のように太らない秘訣を記している。

さて、世界で一番長生きした人物はだれでしょうか？・・・正解は李清雲さんです。なんと、256歳まで長生きしたのです！　これは神話でもなく、作り話でもありません。長寿の秘訣はなんでしょうか？

古代中国の医学書は、病気になる原因として、食べ過ぎ、頻繁に食べること、雑食（いろいろな種類を食べること）を挙げています。食べ過ぎを防ぐために、人々は薄味にし、一日にとる食事の回数を減らしました。例えば、古代中国の人々は、質素な食事を2回とるだけでした。

　【大紀元日本6月13日】ヨーロッパの最年長者で、第1次世界大戦の英軍将校でだったイギリスのヘンリー・アリンガムさんは、6月6日に111歳の誕生日を元気に迎えた。人々に長寿の秘訣を聞かれたとき、彼は「

　【大紀元日本2月9日】　ある婚姻問題専門家によると、結婚生活を成功させるには２つの秘訣があるという。一つは良い人と結婚する、もう一つは自分が良い人になる。　しかし、もしこの２つのことができなかった場