タンパク質は筋肉だけでなく、脳や神経の働きにも欠かせない。気分・記憶・集中力──「脳が冴える食べ方」を科学が解き明かします。
壊血病を防ぐ栄養素として知られるビタミンC。免疫強化、肝臓解毒、精神面まで幅広く影響します。効果、摂取法、欠乏リスク、サプリ選びを総合的に解説。
卵は本当にコレステロールの敵？ オーストラリアの研究で、卵を1日2個食べても悪玉コレステロールは下がることが判明。長年の常識が揺らいでいます。
夜更かしやストレスで眠れない――そんな現代人に向けて、快眠を助ける食材や飲み物、夜勤の人へのアドバイスを栄養士が紹介。食事改善で、深い眠りを手に入れましょう。
2025/08/08
感染症から体を守るには、まず免疫力の底上げから。科学と中医学の視点で、たんぱく質・ビタミンD・亜鉛など7種の栄養素の効果と体質別の取り入れ方を紹介します。
「健康に良い」とされる方法が、自分には合わなかった経験はありませんか？ 科学の限界を知り、自分の体の声を聞く大切さを栄養学博士が解説します。
白米は血糖値を上げやすい食品と思われがちですが、食べ方を工夫すれば安定化に役立つ食品です。糖尿病改善の観点からも、適量の白米摂取が健康的な選択肢となり得ます。
栄養学の専門家は、健康な生活を送るために「糖質、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルをバランスよく食べよ」という。こうした栄養指導によって、人々は健康になるどころか、むしろ難病を含めた病気は増え続けている。厚生労働省の公式サイトでは、いまや日本人の2人に1人ががんになる時代だと警告している。
2021/08/12
ゴーヤには3つの種類があり、味や栄養密度が異なります。
どの種類のゴーヤを使っても、漢方や現代栄養学の観点から、体に良い効果がたくさんあります。
2021/08/12
