なす

ナスが持つ驚きの健康効果と、伝統医学での役割に迫る！抗酸化物質が豊富なナスは認知症予防や体重管理、さらには癌予防にも効果的。知って得するナスの魅力を今すぐチェック！

油を吸い込みやすいナスも、調理法を工夫すればヘルシーに楽しめます。栄養豊富なナスの魅力と、油控えめで美味しく仕上げるコツをぜひご参考に。

栄養士の李佳蕙氏によると、ナスは「長寿野菜」とも呼ばれます。水分量が多いことで満腹感をもたらし、豊富な食物繊維は胃腸の働きを活発にするほか、多くの心血管を保護する栄養素を含んでいると言います。

新鮮なサラダにするとおいしい食べ物も、もちろんあります。しかし一方、脂溶性ビタミンが含まれているため、油を適量加えて炒めたほうが消化吸収に優れ、体に良いものもあります

米国の環境団体（EWG）は今年初め、2021年の「最も清潔な野菜と果物」ベスト15種を発表しています。このランキングは、主に農薬や殺虫剤などの薬品が残留している度合いを科学的に評価したものです。

今日はなすのまるごと肉詰め煮込みをご紹介します。豚ひき肉からしょうがの風味が香り、食欲をそそります！醬油に浸すので、アツアツでも冷やしてもおいしくいただけます。なすを美味しく食べる一品、ぜひお試しください！

茄子はがんを予防し、美肌効果を持ち、そして、高血圧、高脂血症、高血糖の三高を防ぐことができる健康食品として、近年、注目されています。ご存知ですか？茄子を食する時は、決して皮を剝かないことが大事です。

【大紀元日本7月17日】　材料（4人分）　かぼちゃ1/4個、なす2本、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、水1カップ弱　作り方　①　かぼちゃを一口大に切る。なすは八等分の縦割りにする。　②　1

【大紀元日本4月17日】　材料（4人分）　なす4本、トマト2個、醤油大さじ1、山椒少々、中華スープの素　小さじ半、水溶き片栗粉適量、サラダ油大さじ2　作り方　① なすは厚さ1センチくらいの輪切りに。ト

【大紀元日本11月30日】漢方医学の理論から見れば野菜にも寒熱温涼の性質があり、弱いながらそれぞれの治療効果もある。この知識を食養生に活かせば、健康維持や病気治療に補助的な効果が期待できる。　シソ(紫

　【大紀元日本9月9日】材料（４人分）むきえび１５０ｇ、長いも３００ｇ、なす３個、いんげん５０ｇ、Ａ（味噌、みりん各大さじ２）サラダ油大さじ４作り方①長いもは皮をむき、なすはへたを取ってそれぞれ一口大