滷味

キケンな中国の食卓　やみつきになる煮込み料理、その正体は「麻薬性成分」？

キケンな中国の食卓　やみつきになる煮込み料理、その正体は「麻薬性成分」？

中国の人気料理「滷味」、やみつきになる理由はこれだった？　検出されたのは麻薬性成分！中国飲食業界に広がる「添加物依存」の実態とは？
2025/09/29 李凌
成長限界を迎えた中国煮込み料理業界　

成長限界を迎えた中国煮込み料理業界　

価格高騰と添加物を嫌う健康志向の高まりで人気低下した中国の滷味三大チェーン、2024年に3600店以上が閉店し業績悪化している
2025/04/22 李凌
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