「長持ち」の裏側にある食品保存料のリスク

安息香酸塩や亜硝酸塩、BHA・BHTなど一般的な保存料には、ホルモンやがんリスクとの関連が指摘されるものもあります。表示の読み方と置き換えの工夫を解説します。
2026/01/09 Zena le Roux