地産地消

MAHAによる刷新進むアメリカの学校給食

MAHAによる刷新進むアメリカの学校給食

米国の学校給食で超加工食品から地元産食材による手作り調理への回帰が進んでいる。健康改善や地産地消、廃棄物削減を目指す一方、人手やコストの課題も浮き彫りに。教育現場における食の変革を伝える
2026/10/11 Aaron Gifford
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