成長限界を迎えた中国煮込み料理業界　

価格高騰と競争激化で、2024年に中国の「煮込み料理（滷味・ルーウェイ）」業界の三大巨頭が大幅な業績悪化、閉店数も急増し、消費者離れが進んでいる。

中国の滷味業界を代表する三大巨頭、「周黒鴨（ジョウヘイヤー）」「煌上煌」「絶味食品（ジュエウェイ・フード）」が2024年、売上高と純利益が共に減少するという厳しい結果に直面した。

この3企業が2024年に閉店した店舗は1年で3600店を超えており、2025年に入っても回復の兆しは見えない。

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