ナスの驚きの栄養効果 油を使わない調理のコツ
ナスにはいろいろな品種があります。色なら最も多い紫なすから、青いなすや白いなすもあります。形なら、長なす、丸なす、中長なす、水ナスなどあります。日常生活によく見かける野菜として、色が鮮やかで栄養満点の特徴があり、ビタミンやミネラルなど栄養素も豊富に含んでいます。
また、食物繊維もたっぷりで、健康促進に大いに役立ちます。まさにベジタリアンにとって重宝する野菜と言えるでしょう。
ただし、ナスを調理する際に、油をたくさん吸い込むことを気にする方は少なくないでしょう。
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