7つのスパイスで作る 中華ビーフシチュー（原汁牛肉）

ビーフシチューとは言っても、いつものビーフシチューとは一風変わって、牛肉の旨味とトマトの甘みが絶妙に絡み合い、牛肉のホロホロ食感もたまらない一品となっております。製作動画もありますので是非作ってみてくださいね。

中華ビーフシチュー（原汁牛肉）は、牛肉本来の味を楽しむので、鮮味を引き出すのには、主に2つのポイントに注意してください。

ポイントその1

香辛料を多く入れないこと。香辛料はあくまでも味調整なので、入れすぎると、牛肉本来の味が消されてしまいます。ここでは、トマトは特別な調味料の役割を果たし、牛肉の酸味と甘みのバランスを取ることができます。