【生活に活きる植物】 ３１・芹（セリ）
【大紀元日本4月1日】セリは日本全土の水田、小川、湿地に自生するセリ科の多年草。春の七草の一つで、葉質は柔らかく、独特の強い香りがあります。花は７～８月に純白の小花を多数つけ、傘状花序をつくります。セリとよく似ている猛毒の毒ゼリは５月頃に花が咲き、香りもないので区別は容易ですが注意してください。茎葉を採集し乾燥したものが、生薬の水芹（すいきん）です。品種としては田ゼリ、畑ゼリがありますが、違いはあまりないようです。
【学名】Oenanthe javanica
【別名】白根草（しらねぐさ）、つみまし草
【成分】ミネラル（カリウム、カルシウムなど）やビタミン（Ａ，Ｃ，Ｋなど）
精油（ピネンなど）、多糖類（ペントサンなど）
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