新連載！【エンタ・ノベル】麻雀の達人(1)－民は食を以って天下を為すー
【大紀元日本6月10日】金満福(53)は、広州から来た料理人であった金八財を祖父にもつ横浜中華街の料理人だ。既に、西門を入った裏路地の名店「満福楼」の店主として、いささかの社会的名声と成功を収めている身であったが、祖母と母は日本人なので、自身の体には中国大陸の血液は四分の一しか流れていないし、嫁も日本人なのでますます「大陸の大人風」は遠のくばかりだ。
満福自身は、日本で出生し、山の手の中華学院で教育を受けた在日中国人三世なので、自身のアイデンティティーはと問われると「…日本人に近いのかもしれない…」と思うのであるが、民放の取材などを受けると、「…祖父の八財は、苦労して出国し…食は広州にあり、といいまして…その親子三代の広東麺の秘伝の味は門外不出の企業秘密…かくかくしかじか」と受け答えるしかない自分を発見し、自身の成功の元が故郷の味にあることを再認識する。
横浜中華街は、神戸の南京町、長崎の新地と並ぶ日本の三大中華街の一つで、その華僑の大半が広東の出身者だ。横浜中華街には250軒以上の中華料理屋が立ち並ぶが、その他の中菜「四川」「山東」「江蘇」などに比して、その半数以上が圧倒的に広東料理を出しているのも頷ける。
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