食材で染める
合成染料の代替品：一般的な天然食品着色料とその使い方
「先日、紫キャベツを茹でた後に残った少量の鮮やかな水を捨てる気になれませんでした。一晩置いておいたら、素晴らしい色になりました」と、ナチュラルクッカリー学校の創設者ジュリアナ・サティ（Julianaa Satie）はエポックタイムズに語りました。
2日後、それは自然に脱水してペースト状になり、天然の染料になりました。
多くの一般的な色鮮やかな食品を天然染料として使用できます。合成食品染料が健康上の懸念から禁止に直面する中、天然の代替品が代役を果たしつつあります—より安全な選択肢としてだけでなく、キッチンで創造性を発揮する可能性としてもです。
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