米FDAが合成着色料を廃止へ 日本ではまだ使われている“赤色3号”はすでに全面禁止
いま、アメリカで使用を見直している合成着色料の一部は、日本では依然として食品や医薬品に使用されている。
赤色3号――その名を聞いても一般消費者には馴染みは薄いかもしれないが、菓子や水産練り製品、医薬品のコーティングなどに使われてきた歴史を持つ着色料である。
2025年に入ってから、アメリカはこの着色料を含む複数の合成色素について、使用禁止を含む大きな方針転換に踏み出した。
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