ハーバード大　栄養学専門家が語る　疲れやストレスをもたらす5種類の食べ物

健康的な食事は一つの学習プロセスです。毎日、栄養価の高い食事をすることは、心臓、血圧、ウエスト周囲径、そしてより重要な脳、気分、エネルギーレベルなど、私たちの身体と精神の健康に影響を及ぼします。

人間の腸には何百万もの神経細胞があり、そのため「第二の脳」と呼ばれています。腸の働きは、食べたものを消化するだけではありません。腸内の微生物集団は、心身の健康に重要な影響を及ぼしています。科学者たちはすでに、腸の健康状態を改善することで免疫系を強化し、精神疾患の治療に役立てることができるかどうかを調査しています。

具体的には、腸に炎症が起きると、脳や体が使えるエネルギー量が減ってしまうのです。その結果、エネルギーが減少するだけでなく、脳組織を損傷するフリーラジカルが増加します。