豚レバーはビタミンAの宝庫「あなたの目と肝臓を守ります」
豚レバーはビタミンAが豊富で、肝臓の機能を高め、目を保護する効果があります。
とくに、豚レバーとうるち米で炊いた「豚レバー粥」は、消化吸収に優れているので、夜間に視力が落ちる夜盲症を改善する効果も期待できます。
ビタミンAのほか、豚レバーは、タンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB 1、ビタミンB 2、ビタミンC、ナイアシンなどを含みます。
関連記事
肝がんは急に発症するのではなく、肝臓への負担が長年蓄積し、線維化・肝硬変を経てがん化へ進行します。この過程には介入の時間があり、飲酒習慣や脂肪の代謝改善、ウイルス感染の管理で発症リスクを大きく下げることができます。
デンマークの研究で、低炭水化物・高タンパク質食を続けた人は、体重が大きく減らなくても血中脂質が改善し、肝臓脂肪が減少しました。糖質制限が代謝を健やかに保つ可能性が示されました。
ピーナッツや竹箸にも潜む“見えない毒”。高温でも壊れないアフラトキシンは肝臓がんの原因に。専門医が教える3つの予防ステップとは？
朝起きて口が苦いのは肝臓や胆嚢のサインかも。中医学のツボ押しや食事療法で、不調を整える自然な対処法を紹介します。
怒りや不安は“気分”だけの問題ではない？中医学と現代医学の両面から、感情が臓器の働きに及ぼす影響を探り、心と体を整える実践的なセルフケア方法をご紹介します。