今夜はオーブンを使って特別料理「でも、6つの点に注意して」

日本でよく耳にするオーブンレンジ（oven range）は和製英語だそうです。

その名前の通り「オーブントースターと電子レンジ」の機能が一体化した家電製品は、やはり外国よりも、主として日本で普及しています。

オーブンに関係する使用上の注意点を、以下にお話ししたいと思います。

ただし、そもそも日本では、オーブンについての歴史も文化も、西洋社会とは全く異なっています。これからご紹介する台所の風景も、日本のそれとはだいぶ違いますので、その点、多少の違和感があることはご容赦ください。

坂本龍馬が好んだ料理が軍鶏鍋（しゃもなべ）であったことは、小説『竜馬がゆく』の最後に主人公が暗殺される場面でも、よく知られています。

「油を使わず揚げものができる調理器具」は、エアフライヤーあるいはノンフライヤー（ノーオイルフライヤー）と呼ばれています。器具の呼称については、商品名も含めて、いくつかあるようです。

食品ロスを避ける意味で、米国では一般的になっている外食店でのドギーバッグ（持ち帰り容器）の活用は、結構なことですね

蒸し物は、数多くある調理方法のなかで最もヘルシーで、速く、簡単に調理できます。蒸し物は、大切な栄養分の流出もなく、余分な油を加えません。この記事を読んで蒸し物上手になってみませんか。

28年にわたる研究で、オリーブオイルを毎日摂取している人は、ほとんど摂取していない人や全く摂取していない人に比べて、心血管疾患、呼吸器疾患、ガンによる死亡リスクが有意に低く、長生きであることがわかりました。