【ほっこり池】鉄人の「おにぎり」
今の時代はありがたいもので、パソコンでいろいろな動画が見られます。
つい先ほどYouTubeで思わず見入ってしまったのは、90歳になられて、なお現役の和食料理人である道場六三郎さんのお姿です。
24年前のテレビ「料理の鉄人」の頃に比べれば、お年を召しましたが、声も変わらず、背筋もしっかり伸びています。あまりのお元気なご様子に、驚くとともに感動しました。
やっぱり厨房に立って、大勢のお弟子さんたちに直接指導していることが、何よりの元気の源泉であるように思います。その動画で道場さんが作っていたのは「おにぎり」ですが、プロの技が効いた格別の味であろうことは一目で分かります。
その上に、道場六三郎さん90歳の、最高のお人柄が加わるのですから、極上の味にならないわけがありません。
つくり手の心こもれる塩むすび。
（慧）
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