【家庭料理】 卵とピーマンの炒め物

簡単な家庭料理「卵とピーマンの炒め物」の作り方

材料（4人分）

　卵　5個

　ピーマン　5個（一口大に切る）

　長ネギ　8センチ（みじん切り）

　サラダ油　大さじ2

　しょう油　大さじ1

　塩　適量

　山椒　小さじ1

作り方

① ボールに卵を割り、塩を少々入れる。みじん切りした長ネギの半量を入れ、よく混ぜる。

② 中華なべにサラダ油大さじ1を入れ、中火で①を炒め火が通ったら、皿にとる。

③ 中華なべを洗い、サラダ油大さじ1を入れてよく熱し、残りの長ネギを加える。しょう油を入れて、一口大に切ったピーマンを軽く炒め、さらに、山椒を入れて炒める。

④ ②を加え、塩を適量入れて、軽く炒めて出来上がり。