【中華料理】 山東風角煮
【大紀元日本2月15日】
材料（4人分）
豚ブロック400グラム 長ネギ8センチ しょうが1片 香菜2束
卵1個 小麦粉50グラム 醤油大さじ2 黒酢大さじ1 八角1片
胡椒小さじ1 山椒小さじ2 ごま油小さじ1 スープの素 適量
作り方
① 一口大に切った豚肉、卵、小麦粉、山椒をボールに入れ、手で混ぜる。きつね色になるまで、油で揚げる。
② 中華なべに湯2リットルを入れる。スープの素を加え、醤油大さじ1、長ネギ（2センチ幅の細切り半量）、しょうが（細切りにした半量）、八角、①を入れて1時間中火で煮込んだ後、肉を皿に取る。
③ 湯2カップ、スープの素、醤油大さじ1、黒酢、胡椒、ごま油、残りの長ネギとしょうがを入れ、軽く熱を通す。
④ ②の肉に③をかけ、3センチ幅に切った香菜を盛り付けたら、出来上がり。
（瑞田）
関連記事
脂肪肝のリスクを減らすための食事と生活習慣を見直し、予防する方法を紹介します。山楂茶を取り入れた簡単な健康習慣も提案しています。
食べ物と心の関係が健康に与える影響を解説。食べ物のラベルや意識が代謝に与える影響、マインドフルネスで食欲調整に成功した研究など、興味深い内容を紹介します。
カモミールの意外な力を再認識したハーバリストが語る、消化器系の健康をサポートする驚くべき効果とその摂取方法。
朝食のタイミングを調整することで、2型糖尿病の血糖値管理が改善する可能性があることが新しい研究で明らかに。運動と食事のタイミングが血糖値に与える影響を探ります。
食品添加物「カラギーナン」が健康に与える影響についての新しい研究結果を紹介。インスリン感受性や炎症の悪化と関連があり、摂取を控える方法も提案します。