「これ食べて大丈夫？」調理後に青くなるエビ　中国

中国・上海で、ネット購入したエビが調理後に不自然な青色に変色していたとして、食品の安全性をめぐり注目が集まっている。

現地報道によると、女性は1月20日、中国IT大手アリババが展開する大手ネットスーパー・盒馬（フーマー）でブラックタイガーを購入し、ゆでて保存していた。後で再加熱しようとした際、1匹だけが明らかに青く変色し、身の中から青色の粒状の物質が確認できたという。女性は不安を感じ、エビは一切口にしなかった。

女性が問い合わせたところ、盒馬のカスタマーサービスは「養殖環境などの影響で青く見えることがあるが、安全性に問題はない」とし、商品は供給業者からの直送品で店舗では検査しておらず、検査報告書は商品ページにあるとした。しかし女性が確認したところ、該当する報告書は見当たらなかった。