トウモロコシの薬効：ドライアイ、腎結石、血圧を支える黄金の穀物

トウモロコシは、バーベキューの定番や映画の夜のおやつ以上の存在です。「黄金の作物」として長く親しまれてきたこの質素な穀物は、世界の人々を養いながら、ドライアイの緩和、腎機能のサポート、血圧の調整、さらには生分解性医療インプラントへの応用など、驚くほど多様な癒しの力を持っています。現代の科学と中医学の両方が、トウモロコシが体に栄養を与え、長期的な健康をサポートするさまざまな方法を明らかにしています。

トウモロコシには黄色種と白色種があり、特に黄色のトウモロコシには、ビタミンAの前駆体であるベータカロテンが豊富に含まれています。

2011年の研究によると、毎日300gの黄色トウモロコシと少量の脂肪を摂取することで、約1.2mgのベータカロテンを得ることができ、これは成人のビタミンA推奨摂取量の約40～50％に相当します。特にベジタリアンにとっては、ビタミンAの優れた供給源となります。