グルタミン酸 ── 脳に害を与える可能性がある加工食品添加物

エミリーは、集中しようにも、目の前で教科書の文字が泳ぎ回り、記憶に定着しません。彼女は、42歳になってようやく大学に戻り、高度な心理学を学ぼうとしたのですが、うまくいきませんでした。何時間も必死に勉強しても頭から抜け落ちてしまうのです。

部屋に入ってもなぜか忘れてしまい、丹念に整理したメモを置き忘れたり、試験中に頭が真っ白になることもありました。以前は日常茶飯事だった単純な作業も、今では強い集中力を必要とします。エミリーは、自分が年を取り過ぎているように感じました。

しかし、実は年齢とはまったく関係なく、彼女の食事と関係していました。

減量中は水を飲むべき？　それともゼロカロリーの炭酸飲料でも大丈夫？　英国の研究では、人工甘味料入り飲料と水を比べたところ、2年間の減量や体重維持の結果にほとんど差がありませんでした

高度に加工された食品を減らすだけで、うつや不安の症状がわずか4週間で和らぐ？カリフォルニア大学による研究をもとに、加工食品が引き起こす慢性炎症や「腸脳軸（第二の脳）」の最新科学を解説。メンタル改善に向けた食事の見直し方や注意点を考察します。

砂糖代替品キシリトールの血中濃度が高い人で、心筋梗塞や脳卒中リスク上昇との関連が示されました

子ども時代にジュースや清涼飲料水を飲む習慣が、数十年後の高血圧リスクを跳ね上げる？2万5千人を25年間追跡した衝撃の調査で、100%果汁ジュースも例外ではないことが判明。果物とジュースの決定的な違いと、今すぐ実践できる予防策を解説します！

新研究では、植物由来の肉や乳製品の代替品に、動物由来製品より多くの添加物が含まれる傾向が示されました。