一部のダークチョコに高濃度の重金属が含まれることが研究で判明（上）
お気に入りのダークチョコレートバーには、隠れた健康リスクが潜んでいます。7月31日に科学誌「Frontiers in Nutrition」で発表された新しい研究によると、一部の人気ダークチョコレート製品に、懸念されるレベルの重金属、特に鉛やカドミウムが含まれていることが明らかになりました。
ジョージ・ワシントン大学医学部とConsumerLab.comの研究者によって行われたこの研究では、2014～2022年にかけてアメリカで販売された72種類のダークチョコレートおよびココア製品を分析しました。この調査結果は、長年チョコレート業界で見過ごされていた健康問題に光を当てたものとなっています。
ダークチョコレートは、その高い抗酸化物質の含有量から健康効果が期待されてきましたが、最近では重金属汚染が報告されるケースが増えています。コンシューマー・レポートやAs You Sowなどの消費者向けメディアや第三者機関は、以前からこの問題を指摘してきました。
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