あすのシェフさん
広東省の家庭料理！牛肉のオイスターソース炒め（蠔油牛肉）
お肉に野菜という合わせは中華料理で最も良く見られる組み合わせですね。野菜の鮮やかな色合いと、香ばしくて柔らかい肉の質感が食欲をそそり、何度食べても飽きません。旬の野菜と組み合わせることで、野菜も本来の味を失わず、肉の旨味を十分吸っているため、栄養満点で、野菜嫌いのお子様から食が細くなりがちなお年寄りの方までおいしく召し上がっていただけます。
今回は、牛肉のオイスターソース炒め（蠔油牛肉）をご紹介したいと思います。広東の家庭料理でよく見られますが、食欲をそそる逸品ですよ～。作っている様子を撮影した動画も見てくださいね。
牛モモ肉 200g
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