【私の一枚】 芋づる
先日ルームメイトが作ってくれたお味噌汁の中に、一見ネギのような野菜があったので食べてみたら、もちもちしていて、びっくりしました。これは一体何なの？ と聞くと、「里芋の茎」だと教えてくれました。
さつまいもは塊根（かいこん）で水や栄養素を溜め込んで大きくなった根。一方、さといもは球茎（きゅうけい）で地下茎の基部が栄養分を溜めて球状になったものです。日本で食されているものには、じゃがいもとサトイモがあります。私が食べたズイキと呼ばれるものはサトイモの葉柄です。乾燥したものはズイキといいます。スーパーでも売っているそうですが、中国や韓国でも食されているというので、今度韓国の店で探してみようと思います。
日本では油揚げなどとの煮つけが定番です。柔らかくておいしいですよ。
関連記事
木村拓哉が台湾でコンサートを開催している。初日の公演では「教官」さながらにファンと交流した。公演が行われた11月13日は木村の誕生日でもあり、会場の観客5千人が「ハッピーバースデー」を合唱。木村は大いに感激し、中国語で祝福への感謝を伝えた
約6600万年前に生息した新種恐竜「インフェルノガルス」。七面鳥ほどの小さな体に、果実をかみつぶすのに適した顎の構造が見つかりました。化石が明かす恐竜の意外な食生活と、今回の発見の意義を紹介します
スマホやパソコンを使ったあと、目の疲れや重さを感じませんか。そんなときに取り入れたいのが、目の周りを優しくほぐすケアやリラックス法。自宅でできる8つのアイケア習慣をご紹介します。
当たり前すぎて見過ごしがちな日常にこそ、本当の豊かさがあります。健康な身体や温かい食事、そばにいてくれる人。失う前に「すでにある恵み」を見つめ直し、心に静かな安らぎを育む「感謝」の本質を紐解きます
電力、給水ポンプ、携帯電話の通信網、カード決済システムが同時に機能を停止すれば、私たちが誇るデジタル化された現代生活は、一瞬にして立ち行かなくなる。極端な災害が発生したとき、国家と個人はどのように自らを守ればよいのだろうか。