【食と健康】 肉好きな人と相性が良い磚茶

【大紀元日本2月6日】磚茶（せんちゃ）はお茶を蒸してから加圧してレンガの形に作られたお茶である。原料と製造方法の違いによって、黒磚茶、花磚茶、茯磚茶、米磚茶、青磚茶、康磚茶などの種類に分けられている。

磚茶は植物栄養素の補充、脂っこい食物の消化促進、脂肪吸収抑制、抗酸化作用による老化防止、血圧降下、糖代謝促進、利尿作用による毒素排出、抗菌作用、抗がん作用などの効果があると言われる。中国の内モンゴル、新疆、チベット、寧夏、甘粛などの西北遊牧民族の生活必需品であり、「三日間食事をしなくても構わないが、一日でもお茶が無ければ耐えられない」という言葉があるほどだ。中国の西北地域以外、磚茶は日本、ロシア、イギリス、マレーシアなどにも輸出されている。

磚茶は中国の陝西、湖北、湖南、四川、雲南などの地区で生産され、漢民族と西北部の遊牧民族の間に行われた「茶馬貿易」（お茶で馬を交換する貿易）の商品である。また、茯磚茶は陝西の茶商人が発明した製品で、すでに６００年以上の歴史があり、シルクロードの最も重要な貿易物資であった。