体に良い食材が合わないことも 薬味と体質の意外な関係
健康的な食べ物であっても、すべての人に適しているとは限りません。中医クリニック院長の郭世芳医師は、新唐人の番組『健康1+1』の中で視聴者に対し、台所で最もよく使われるネギ・ショウガ・ニンニクを例に挙げ、適切に摂取すれば抗がんや血管保護に役立つ一方、体質によっては多く摂るとかえって有害になる可能性があると注意を呼びかけています。
郭世芳医師はネギ・ショウガ・ニンニクの有益な効果を認めています。例えばショウガにはジンゲロールが含まれ、抗がん作用があり、末梢血管を拡張して手足の冷え改善にも役立ちます。しかし、すべての体質の人に適しているわけではなく、以下の3種類の人は摂取量に特に注意が必要です。
郭世芳医師は、ネギ・ショウガ・ニンニクだけでなく、一般に健康的で栄養価が高いとされる食品でも、人によっては適さず、場合によっては発がんリスクを高める可能性があると指摘しています。
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