玉ねぎの栄養を逃さない食べ方 生・加熱・色の違いを医師が解説
私は以前、講演で「玉ねぎにはケルセチンが含まれており、体に多くの健康効果があります」と話したことがあります。すると、会場からすぐに「では、玉ねぎは一体どのように調理すれば、最も健康的なのでしょうか？」という質問がありました。
この質問は実に良い質問です。なぜなら、玉ねぎは単なる料理の脇役ではなく、栄養と癒やしの可能性を兼ね備えた食材だからです。
玉ねぎに含まれる最も重要な成分の一つが、ケルセチン（Quercetin）です。これは強力な抗酸化物質で、抗炎症作用や心血管系を保護する働きがあります。
関連記事
子どもの毎日の食事が、成長だけでなく脳の発達にも関わっているとしたら？チキンナゲットや甘いシリアルなどの超加工食品と、幼児の脳構造との意外な関連が研究で明らかに。親ができる食生活の見直し方も紹介します。
トウモロコシは甘いだけではありません。腸、目、抗酸化を支える栄養から、選び方・調理・保存のコツまで解説します
毎日ひとつかみのナッツが、高血圧リスクを26%も低下させる？最新研究で判明した血圧管理に効く栄養素と、効果的な「おやつの置き換え術」を解説。さらに中医学の視点から、食べ過ぎに注意すべき2つの体質や正しい選び方まで網羅した必読記事です！
「筋トレ後30分以内のプロテイン」「1食30gまで」は本当？最新の研究が、筋肉作りで最も大切なのは「タイミング」ではなく「1日の総摂取量」だと証明。ネットの噂に惑わされない、本当に効果的なタンパク質の正しい摂り方をわかりやすく解説します！
髪の薄さや抜け毛が気になったら、まず見直したいのが毎日の食事です。栄養士がすすめる髪にうれしい食品から、控えたい食べ物まで、健やかな髪を育む食生活を紹介します。