ココナッツウォーターと潰瘍性大腸炎の新たな可能性
潰瘍性大腸炎の管理は、予測しづらい病状の変動（病状の急激な悪化、個人的な誘因となる食品、食事制限の難しさなど）に向き合うことを意味します。しかし、新たな証拠によると、1日2回 約240ml のココナッツウォーターを飲むというシンプルな介入が、一部の患者で寛解の達成に役立つ可能性が示唆されています。
「これまで長い間、消化器専門医でさえ患者に『食事は関係ない』と言うことがありました」と、機能栄養士でOswald Digestive Clinicのオーナーであるアシュリー・オズワルド氏はエポックタイムズに語りました。「しかし今は本当に転換点にあり、そのように言う医師は減ってきています。それはとても前向きな変化です」
潰瘍性大腸炎は推定100万人のアメリカ人に影響を及ぼしており、大腸に腫れや炎症、潰瘍を引き起こします。炎症性腸疾患（IBD）の一種で、もう一つは消化管全体に炎症を起こすクローン病です。
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