中医学の養生とは――「人体の気候」を整えること

中医学では「気」や「陰陽五行」、そして「気の昇降」といった概念がたびたび登場します。一見すると難しそうに思えますが、実はその本質はとてもシンプルです。なぜなら、中医が行う治療とは、陰陽と五行の働きを通じて人体の「気候」を整えることだからです。

中医では、病気のことを「病候」と呼びますが、これは自然界で起こる異常気象とまったく同じ理屈です。つまり、病気とは人体という小宇宙の中で起こる「気候の変調」なのです。

自然界の気候が寒すぎたり湿りすぎたりすると草木や動物に影響を与えるように、人体でも気の流れが滞ったり、陰陽のバランスが崩れたりすれば、体調不良や病が生じます。したがって中医の治療とは、乱れた体内の気候を再び穏やかで調和の取れた状態に戻すことを目的としています。

真冬は肺が乾き、腎が冷えやすい季節。脾を養い、気の上下を整える食事が大切です。ターメリックと魚介を使ったパエリアで、体の内側から冬の乱れを調えます。

えのきは肺を潤し、鮭は脾と腎を補う。きのこで腸を整え、体の土台を支える冬の免疫養生レシピを紹介します。

小寒の初候は、陰が極まり陽が動き始める節目。五日で巡る五行の流れを読み、旬のセリで肝と脾を整えることで、春に向けた体づくりが静かに始まります。

冬は体がエネルギーを蓄える季節。肉を食べすぎて胃腸が疲れやすい今、酸味と甘味で肝と胃腸を整える「酢豚」が、消化不良やだるさの予防に役立ちます。

焼きみかんは、果肉の潤いと皮の温める力を合わせ、肺をやさしく整える伝統の食養生。のどの乾きや痰、長引く咳を和らげ、冬の体調管理に役立ちます。