海藻が支える健康生活──消化と心臓の健康をサポート

ぬめりや滑らかな質感を持つ海藻は、緑、赤、茶色などさまざまな色合いがあります。独特の海の香りを持つこともありますが、その健康効果は近年あらためて注目されています。

食用海藻は、英語圏では一般に “macroalgae（大型藻類）” と呼ばれます。見た目は水中植物のように見えるかもしれませんが、構造的には本質から異なります。海藻類は、比較的単純で、茎や花、葉、樹皮など植物のように複雑で多様な組織はありません。

科学者によれば、世界には最大約3万種の海藻が存在するとされており、それぞれに独自の外見、風味、成長する季節、そして栄養価を備えています。

コーヒーは心臓に悪い――そうとは限らないようです。新声明は、適量の濾過コーヒーが心血管リスク低下と関連する可能性を示しました。

桃＝夏の甘い果物、だけではありません。目や肌を支える栄養、皮ごと食べる意味、保存のコツまで見ていきます。

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スイカは水分を補い、体の熱を冷ます果物として、桃は気血を補い潤す果物として親しまれてきました。夏の体を整える「清」と「補」の考え方と食べ方を紹介します。

2型糖尿病と肥満の患者を対象にした研究で、クルクミン摂取により動脈硬化、脂質、内臓脂肪、炎症指標などに改善が見られました。服薬中の人は注意も必要です。