腸と心をサポートするチョコレートの効果
18世紀のヨーロッパでは、医師が時折、チョコレートを憂鬱症の治療に処方する医薬品として使用していました。今日では、ダークチョコレートに含まれる化合物が腸内細菌を活性化し、気分を高揚させる神経伝達物質の生成を助けることが科学的に証明されており、その甘美な一口がさらに満足感を高めることが裏付けられています。
チョコレートは甘くロマンチックなごちそう以上のものとして捉えられるかもしれません。健康、幸福、そして愛情の贈り物となる可能性もあります。
私たちが口にする食べ物、特にプレバイオティクス（有益なバクテリアの栄養源となる）やプロバイオティクス（有益な生きたバクテリアを導入する）を豊富に含む食品は、私たちの腸内細菌叢に多大な影響を与える可能性があると、公認栄養士のシャンテル・ヴァン・ダー・メルヴェ（Chantelle van der Merwe）氏は本紙に語りました。
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