腸と心をサポートするチョコレートの効果
18世紀のヨーロッパでは、医師が時折、チョコレートを憂鬱症の治療に処方する医薬品として使用していました。今日では、ダークチョコレートに含まれる化合物が腸内細菌を活性化し、気分を高揚させる神経伝達物質の生成を助けることが科学的に証明されており、その甘美な一口がさらに満足感を高めることが裏付けられています。
チョコレートは甘くロマンチックなごちそう以上のものとして捉えられるかもしれません。健康、幸福、そして愛情の贈り物となる可能性もあります。
私たちが口にする食べ物、特にプレバイオティクス（有益なバクテリアの栄養源となる）やプロバイオティクス（有益な生きたバクテリアを導入する）を豊富に含む食品は、私たちの腸内細菌叢に多大な影響を与える可能性があると、公認栄養士のシャンテル・ヴァン・ダー・メルヴェ（Chantelle van der Merwe）氏は本紙に語りました。
関連記事
桃＝夏の甘い果物、だけではありません。目や肌を支える栄養、皮ごと食べる意味、保存のコツまで見ていきます。
「肉は健康に悪い」と一括りにしていませんか？最新研究では、赤身肉の摂取量と血糖の関係が、個人と集団で正反対の結果に。肉の種類や調理法、食べ方まで含めて、本当に知っておきたい肉との付き合い方を考えます。
スイカは水分を補い、体の熱を冷ます果物として、桃は気血を補い潤す果物として親しまれてきました。夏の体を整える「清」と「補」の考え方と食べ方を紹介します。
2型糖尿病と肥満の患者を対象にした研究で、クルクミン摂取により動脈硬化、脂質、内臓脂肪、炎症指標などに改善が見られました。服薬中の人は注意も必要です。
脂肪が気になる人にとって、食材選びは大きなポイントです。代謝、血糖値、食欲コントロールに関わる食材を、日々の食事にどう取り入れるかを紹介します。