ハーバード新研究が発表！慢性疾患予防に最適な果物と野菜ランキング

果物や野菜は、健康に役立つとされていますが、全部そうだと限りません。ハーバード大学で行った最新研究では、健康にいい果物と野菜のランキングが決められましたので、ご紹介します。食べれば食べるほど、慢性疾患のリスクから遠ざかってゆくという指針だそうです。

2024年8月、ハーバード大学の研究チームは「アメリカ臨床栄養学雑誌」（The American Journal of Clinical Nutrition）に新研究を発表しました。研究はアメリカ医療専門家への追跡調査、看護師の健康調査の第1期及び第2期の内容を含めた三つの大規模なコホートデータ（グループが特定の期間や条件下でどのように行動したかを追跡するために使用）に基づいたものとなります。

研究者は41714名の参加者を対象に、バイオマーカーの分析を行いました、52種類の果物と野菜の摂取は14種類の心血管代謝バイオマーカーとの関係性を分析、比較しました。