焦げたトーストを食べるとがんになる？ がん専門医が解説
焦げたトーストは香ばしい匂いがするかもしれませんが、外見は真っ黒で見た目があまり良くありませんし、美味しくありません。専門家によると、このような食べ物には発がん性物質が含まれているとさえ言われており、控えることが賢明ということです。
英国の腫瘍学者でケンブリッジ大学（Cambridge University）のロバート・トーマス（Robert Thomas）教授は、『デイリー・メール』に寄稿し、西洋諸国では人口の90％ががん、心臓病、脳卒中、肺疾患、認知症の五大死因のうちのいずれかによって亡くなると報告しています。
英国のがん研究基金（Cancer Research UK）とマクミランがんサポート機関（Macmillan Cancer Support）は、人々の半数は一生のうちにがんにかかると予測していますが、そのうちの40％は生活習慣の改善によって、がんを避けることができるとも述べています。
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キウイフルーツは、多くの栄養素を豊富に含んでいます。いくつかの研究や実験で、キウイフルーツはダイエットや便秘に効果があるだけでなく、ガンや心血管疾患の予防にもなることが判明しています。
アスパラガスは、今日世界で最も人気のある抗がん料理の 1 つです。人体のあらゆるがんを予防および治療することができます。同時に、熱を取り除き、解毒し、肺に潤いを与え、咳を和らげ、身体に潤いを与えます。腸を整え、便秘を解消し、魚や家畜などの肉類の毒も解毒作用があることから、ヨーロッパでは貴重な「野菜の王様」とされています。
ピーマンは食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含む低カロリー野菜です。 多くの観察研究や疫学研究により、ピーマンや唐辛子の摂取は、目の保護、便秘の解消、ガンの予防、心臓の保護による死亡リスクの低減など、人間の健康に有益であることがわかっています。
真夏の末から仲秋にかけて、梨が実って豊作で、愛されているシンボル的な果物です。おいしいだけでなく、豊富な薬用特性を持ち、数千年にわたって食べ物や薬として広く使われてきました。では、現代の研究によると、梨を食べるとどんながんを予防することができるのか。心臓にどんなメリットがあるのか。なぜ2型糖尿病を予防できるのか。いったい梨のどの部位が栄養が一番多いのか。