製氷皿の意外な使い道とは？この方法試してみて

製氷皿から氷を取り出すとき、製氷皿がただ水を凍らせるためだけのものでないことに、私たちはあまり気づかないかもしれません。実際、製氷皿は手早く軽食を作ったり、食品ロスを減らしたりするのに、とても役立つような最も用途の広いキッチン用品のひとつなのです。これからご紹介する使い方、試したことがあるでしょうか？

パクチーのようなフレッシュハーブは、非常にしおれやすく、冷蔵庫でも長持ちしません。 これらのハーブは直接冷凍庫に保存するのもよくないです。そんなときは、ハーブを細かく刻んで製氷皿に入れ、オリーブオイルを満たして冷凍しましょう。

料理するたびにソースを作るのに時間がかかりますよね。まとめて多めに作って、製氷皿に入れて冷凍するのはいかがでしょう。料理をするとき、冷凍ソースを出せばいいです。バジルペーストなど、フレッシュなスパイスを使ったソースの場合は、まず製氷皿にソースを入れ、オイルを薄くかけると鮮度が保たれます。

この方法は、出し汁やスープなどの保存にも使えます。例えば、残ったチキンスープを冷凍し、調理するときにスープの氷を取り出して味付けに使うのです。