ココナッツシュガーで糖尿病が治る？ 知られていない驚くべき効能とは（2）
ココナッツ樹液を煮る過程で、糖分やアミノ酸などの物質が相互作用する過程でメイラード反応が起こり、栄養価が高く、五感で楽しめるメイラード製品ができあがります。
その製品は複雑で、成分もさまざまですが、みんなが思っているほど悪いものばかりではありません。これらの物質の中には、抗酸化作用や抗炎症作用があり、フリーラジカルを徐去するものもあります。
関連記事
ジャガイモは太る食材と思っていませんか？実は胃を守り、血糖をゆるやかに整え、減量にも役立つ可能性があります。効果を引き出す食べ方や注意点を、最新研究とともにわかりやすく解説します。
新研究で、思春期から高血糖状態が続くと心臓の構造的変化リスクが3倍に上昇することが判明。特に女性は影響が大きく、早期の生活習慣改善の重要性が示されました。
手のしびれは一時的な疲労だけでなく、神経障害の初期サインの可能性もあります。原因や注意すべき症状、日常でできる対策をわかりやすく解説します。
中医学では、脾と胃は栄養吸収と代謝を支える要と考えられています。長芋、かぼちゃ、さつまいも、れんこんを通して、胃腸を整える食養生と血糖管理の関係を整理します。
糖にはブドウ糖・果糖・ショ糖があり、体への影響は同じではありません。果糖やショ糖の過剰摂取は血糖値が上がりにくくても脂肪肝や肥満、2型糖尿病の原因になる可能性があります。