夏のバーベキューやピクニックで食中毒を起こさないための8つの方法

バーベキューを食べたり、自分で料理を作ってピクニックをしたりするのは、家族や友人との夏の楽しみに欠かせないものですが、夏は食中毒のリスクも高くなります。バーベキューやピクニックで食中毒を起こさないためにはどうしたらいいのでしょうか？

ラトガーズ大学に付属するニュージャージー医科大学の医長であるダイアン・カレロ氏は、「食中毒災害の主な原因は食の安全の軽視にあります。あなたが呼吸器系の疾患や呼吸器感染症に罹患している場合は、ゲストの病気のリスクを高めるため、食事を準備しないでください。休暇中、どんなに忙しくても、食品の取り扱いを誤ると危険であることを忘れないでください」と述べています。

ウイルスによる食品の汚染を防ぐため、呼吸器系の疾患がある人は注意が必要です。