食物繊維の多い食事は認知症リスクを大幅に低減する

認知症は、認知力、判断力、記憶力が失われる悲惨な病気です。 食物繊維の多い食事が認知症のリスクを下げることが最近の研究で明らかになりました。

2月に学術誌『Nutritional Neuroscience』に発表された研究では、40歳から64歳の3500人以上を対象に、調査開始前の15年間の食事状況を収集し、その後20年間追跡調査を行いました。