栗の健康効果「記憶力の向上、心臓病の改善、抗がん作用も」

栗（ここではヨーロッパグリ）は栄養価の高いナッツです。ほんのり甘い風味とカリカリとしたナッツのような食感が特徴で、サラダやスープ、フィリング（パンやケーキの具材）など、さまざまな料理に加えることができます。

「パンの木」とも呼ばれる甘栗は、地中海沿岸やヨーロッパで好んで食べられ、栄養源にもなっています。炭水化物、ビタミン、ミネラル、食物繊維、タンパク質など、栄養価の高さは広く知られています。ここでは、栗が人間の健康にもたらす5つの効果をご紹介します。

栄養価の高いナッツとして好まれている栗は特に、酸化的損傷、炎症、老化、認知症、記憶喪失に有益な効果があることが示されています。

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「肉はがんに悪い」は本当なのか――。最新研究から見えてきたのは、“肉そのもの”より調理法や加工の影響でした。健康的に肉を楽しむための意外なポイントを解説します。

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