新鮮！バリスタのチャンピオンが教える　コーヒーの絵付けのテクニック

大寒も近づき、寒い日が続きます。そんな日に、見るだけでほっと心が温まるクリームアートはいかがでしょうか？　この「ビジュアルコーヒー」は、バリスタのチャンピオン、李康彬氏が考え出したものです。

「クリームアート」は、クリームとアートを組み合わせたもので、既存のラテアートと同様、より繊細で微妙な描画が可能なアートです。

従来よく見られるようなスチームミルクの泡で模様や文字を描く技法は「ラテアート」と呼ばれますが、加熱したスチームミルクの泡を使うため、泡を長時間つけたままにしておくと、冷めた時コーヒーの味が劣化しやすくなります。また色彩も、ミルクの白色とコーヒー本来の茶色のみに限定されます。

「胃にやさしい」と信じてきた白がゆ。けれど体質や季節を無視すると、冷えや湿気をため込み、かえって体の土台を弱らせてしまうことがあります。

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6歳でも発症例が出る子どもの2型糖尿病。原因は食事だけでなく、運動不足やストレスも影響します。専門医が、家族で無理なく続けられる予防のポイントを、最新データと具体例で分かりやすく解説します。

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