【簡単レシピ】 インディアン・スパゲティ
【大紀元日本5月1日】
材料（2人分）
スパゲティ200グラム、豚こま切れ肉100グラム、たまねぎ1個、ピーマン2個、にんじん80グラム、醤油大さじ2、塩小さじ2、カレー粉小さじ3、顆粒コンソメ小さじ3
作り方
① たまねぎはくし型、ピーマンは一口大、にんじんは皮をむいて薄めの銀杏切りにする。大き目の鍋に塩少々（分量外）を入れて湯を沸かし、スパゲティをアルデンテにゆでる。
② フライパンに油を引き、中火で豚肉を炒める。醤油少々をふって軽く味をつけておく。
③ たまねぎ、にんじん、ピーマンを入れてさらに炒める。野菜がしんなりしたら、ここでスパゲティを加える。
④ 塩、カレー粉、コンソメを入れ、ゆで汁を適量加えて、全体を合わせていく。塩加減などを見て味を調節したら、残りの醤油をふって香りを立てる。
一口アドバイス
ちょっと珍しいカレー味のパスタ。辛さはカレー粉の量で調節してください。麺のゆで上がり時間を見ながら、具材炒めのタイミングを合わせるのがコツです。
（三好家）
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