＜中華レシピ＞ 家常豆腐（豆腐の家庭料理）
【大紀元日本1月26日】
材料（4人分）
豆腐 1丁（長方形に切る。たて2センチ、よこ4センチ、厚さ1センチ位が目安）
ピーマン 5個（ひと口大に切る） 長ネギ 5センチ（みじん切り）
たまねぎ 1個（ひと口大に切る） しょうが 1かけ（みじん切り）
山椒 小さじ1 塩 適量 醤油 大さじ1 片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ3
作り方
①長方形に切った豆腐に片栗粉をまぶす。
②大さじ1のサラダ油をフライパンに入れ、①を焼き、皿にとる。（表面がきつね色になる程度）
③中華なべにサラダ油大さじ2を入れる。長ネギ、しょうがのみじん切りを入れる。香りが出てきたら醤油大さじ1、さらにたまねぎを入れ軽く炒める。
④③にピーマン、焼き色を付けた豆腐を加え、山椒小さじ1を入れ炒める。塩を適量加えて出来上がり。
関連記事
京都菓匠「清閑院」が米ニュージャージーのMitsuwaにオープン。宇治抹茶の和菓子で、日本の四季と風雅を届けます。
離陸と着陸時だけ窓のシェードを開けるのはなぜ？ 知ると納得の航空安全の話です。
止まらない咳は、体からのサインかもしれません。中医学で咳に用いられるツボ「孔最」と、その刺激方法を紹介します。
スマホや通知に追われる毎日。実は、ほんの少しデジタルから離れるだけで、睡眠や集中力、心の余裕が大きく変わるかもしれません。自然の中で心と脳をリセットする「デジタルデトックス」の効果に迫ります。
「朝活」は本当に正解なのか。30日間の実験が教えてくれた、続けることと休むことの意味。