錦糸町マルイで台湾グルメフェア　第一弾は植物性で楽しむ台湾のご飯のおとも

台湾の味を、いつものご飯や麺に気軽に取り入れられる「台湾グルメフェア」が、この夏、錦糸町マルイで開催されます。

今回のフェアでは、台湾の植物性調味ソースをはじめ、食卓で楽しめる台湾グルメが登場します。本記事ではその第一弾として、会場で試食できる植物性ソース3品を紹介します。

前回に引き続き登場する「ヴィーガンXO風ラー油」に加え、今回は「エリンギソース」と「台湾式ヴィーガン肉そぼろ」の2品が新たに登場。ご飯にのせる、麺に和える、豆腐や野菜に添える——それだけで、いつもの食卓が台湾風に変わる“食べる調味料”の魅力を、実際に味わいながらお選びいただけます。

台湾の家庭の味を、もっと手軽に　「毓秀私房醬」

「毓秀私房醬」は、台湾で家庭用ソースを展開するブランドです。ヴィーガンの方にも選びやすい植物性のソースを開発し、本格的な台湾・中華の味を家庭でも手軽に楽しめるようにしています。

ご飯や麺に混ぜたり、炒め物に加えたり、スープや鍋、煮物のベースとして使ったり。ひと瓶あるだけで、日々の料理の幅がぐっと広がります。

保存料・人工甘味料不使用。忙しい日でも、ひとさじで食卓に台湾らしい香りと満足感を添えられる家庭用ソースです。

ご飯に合う台湾の植物性旨辛だれ｜素XO辣醬（試食あり）

前回のフェアでも登場した「素XO辣醬（ヴィーガンXO風ラー油）」が、今回も販売されます。

商品名には「XO醤」とありますが、一般的なXO醤のように干し貝柱やエビなどの海鮮を使ったものではありません。この商品は、大豆ミート、昆布、しいたけなど植物性の素材を組み合わせ、コクのある旨みを引き出した台湾の旨辛万能だれです。

特徴は、ごろっと入った大豆ミートの具材感。ご飯にそのままのせるだけでも満足感があり、炒め物、豆腐料理にもよく合います。

辛さを強く打ち出した調味料というより、旨みの中に唐辛子のピリッとした辛さと、花椒の華やかな香りがふわっと広がるタイプです。温めた豆腐にかければ、手軽に麻婆豆腐風の一品に。餃子や蒸し野菜のたれとしても使いやすく、少量加えるだけでいつもの料理に台湾らしい香りを添えてくれます。

動物性食材を使っていないため、ヴィーガンの方や植物性食品に関心のある方にも選びやすい一品です。会場では試食をご用意していますので、まずは白いご飯に合わせた時の使いやすさをお試しください。

きのこの具材感を楽しむ台湾万能ソース｜杏鮑菇拌醬（試食あり）

今回新たに登場する「杏鮑菇拌醬（エリンギソース）」は、エリンギを主役にした具だくさんのきのこソースです。

杏鮑菇とは、台湾などで親しまれるエリンギのこと。しっかりとした歯ごたえがあり、料理に満足感を添えてくれる食材です。このソースでは、エリンギに黒きくらげ、しいたけ、豆豉、豆板醤などを合わせ、台湾らしい調味ソースに仕上げています。

特徴は、一般的なソースよりも具材感があること。エリンギの食感に、黒きくらげの歯ざわり、しいたけの風味が重なり、ご飯や麺にのせるだけで一品らしい存在感が生まれます。

豆板醤をベースにしながらも、辛さだけを前面に出すのではなく、きのこの旨みと具材の食感を楽しめる“食べる調味料”です。

ご飯にそのままのせたり、まぜ麺やパスタに和えたり、炒飯や野菜炒めの仕上げに加えたりするのもおすすめです。豆腐に添えれば、手軽に台湾風の一品に。植物性の食事を意識する方にも選びやすく、日々の食卓に少し変化をつけたい時に便利な万能ソースです。

ご飯にかける植物性ルーローハン風そぼろ｜台式素肉燥（試食あり）

もう一つの新商品は、「台式素肉燥（台湾式ヴィーガン肉そぼろ）」です。

台湾グルメとして知られる魯肉飯は、甘辛く煮込んだ肉をご飯にのせて楽しむ定番の一杯。この「台式素肉燥」は、そんな魯肉飯のような楽しみ方を、動物性食材を使わずに味わえる植物性の台湾風そぼろです。

えんどう豆由来のミートをベースに、エリンギ、しいたけ、フライドエシャロットなどを合わせ、台湾らしい香りと具材感を楽しめるように作られています。肉を使っていないため、ヴィーガンの方や、植物性の食事を意識する方にも選びやすい一品です。

使い方はとても簡単。温めてご飯にかければ、手軽に台湾風の一杯に。麺にのせれば台湾風まぜ麺として楽しめ、青菜や豆腐に添えれば、食卓の一品としても活躍します。

肉料理のような満足感はほしいけれど、植物性のものを選びたい方にもうれしい商品。台湾の家庭料理の雰囲気を、いつものご飯や麺で気軽に楽しめます。

 

試食で見つける、わが家の台湾ソース

ソースは、文章だけでは伝わりにくい商品です。香り、具材感、辛さの程度、ご飯や麺との相性は、実際に味わってみることでぐっと分かりやすくなります。

今回のフェアでは、「ヴィーガンXO風ラー油」「エリンギソース」「台湾式ヴィーガン肉そぼろ」の3品すべてに試食をご用意しています。

ご飯に合うもの、麺に使いたいもの、豆腐や野菜に合わせたいものなど、食卓での使い方を想像しながら、お好みの一品を見つけてみてください。

会場では、ソース以外の商品も展開予定です。次回は、錦糸町マルイに並ぶそのほかの注目商品を紹介します。

台湾の植物性ソースを、ひとさじから。毎日の食卓に新しい香りを添える機会として、ぜひ会場でお楽しみください。

 

イベント詳細

開催日：7月8日（水）～7月14日（火）

時間：各日10:30～20:00（最終日のみ16:00まで）

会場：錦糸町マルイ 1F

アクセス：JR錦糸町駅 南口、東京メトロ半蔵門線 1番出口より徒歩1分