立春：こう食べるのがいちばん安定していて、いちばん楽

立春を迎えたこの頃、「肝を整えたほうがいいの？」「何か補ったほうがいい？」「春らしいものを食べたほうがいい？」と不安になる人が増えてきます。

でも、こうした疑問に対する答えは、実は昔の人たちがすでにとても素朴な形で教えてくれています。

昔から、「自然は命を大切にする」と言われてきました。天地が人という命を生み出した以上、試練ばかり与えて逃げ道を用意しない、ということはありません。どの節気の前後にも、自然は必ず、その時期を無理なく乗り越えるための食材を用意してくれています。

白露は、秋の乾燥と冷えが始まる節目。食事、運動、睡眠、保温から、肺を潤し体を守る養生を見直します。

白露を過ぎると、喉や肌の乾きが気になり始めます。鮭の西京焼きとれんこん煮物で、秋の体をやさしく整える薬膳献立。

喉のかゆみや乾いた咳、肌の乾きが気になる処暑に。梨と白きくらげを煮込む、やさしい潤い薬膳スープです。

午後のイライラ、眠気、口の渇きに。蒸し鶏や枝豆、杏仁豆腐など、コンビニで選べる処暑の薬膳ランチを紹介します

喉の乾き、だるさ、イライラが気になる処暑。冬瓜とゴーヤを組み合わせるだけで、夏の名残の熱を冷まし、初秋の体を整える食卓に。