冷凍魚の“真空パック加熱”が危険な理由

衛生や鮮度を保つため、生鮮肉類をプラスチック袋で真空包装して冷凍保存することがありますが、魚も例外ではありません。中には、解凍するときに真空包装のまま電子レンジや熱湯で加熱する人もいます。しかし、専門家はこれが誤った方法であり、ボツリヌス中毒のリスクを高めると指摘しています。

『ハフィントン・ポスト』によると、真空包装された冷凍魚を電子レンジや熱湯で直接加熱してはいけないことを知らない人は少なくありません。最近、あるインフルエンサーが食品安全に関する短い動画をSNSに投稿し、急速に話題になりました。

あるネットユーザーは「毎日新しいことを学びます。自分がどうやって今まで生きてこられたのか不思議になるほどです」とコメントしています。