食事時間と健康
朝食をこの時間に食べると糖尿病に！？ 研究が明かす食事のベストタイミング
現代の都市生活では、忙しい仕事のために夜更かし・朝寝坊が習慣化し、夕食が遅くなったり朝食を抜いたりする人が多く見られます。しかし最近の研究で、朝食を食べるかどうか、そして食べる時間が健康に大きく関わっていることが分かりました。朝食を遅く食べる人は2型糖尿病になりやすく、夕食を遅く食べる人は脳卒中になりやすいというのです。
『国際疫学雑誌（International Journal of Epidemiology）』に2023年に発表された大規模研究では、10万3千人の成人（女性が79％）を対象に、中央値7.3年の追跡調査が行われました。研究チームは食事の時間と2型糖尿病の発症率との関係を調べ、その結果、朝8時前に朝食を食べる人に比べ、朝9時以降に朝食を食べる人は糖尿病リスクが59％上昇することが分かりました。
この結果は、近年流行している「16時間断食（16:8ファスティング）」を実践している人には意外かもしれません。多くの人は断食時間を延ばすために朝食を抜いたり遅らせたりしています。しかしこの研究では、夜の断食時間の長さと糖尿病リスクの間に明確な関係は見られませんでした。ただし、朝8時前に朝食をとり、かつ夜の断食を12時間未満の人と比べて、13時間以上続ける人は、糖尿病リスクがさらに53％低下することも分かりました。
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